1素食三鮮餡
主要材料:
木耳、韭菜、雞蛋
具體步驟:
1，韭菜和木耳切碎放在壹起；
2.雞蛋煎好後，用鏟子剁碎；
3.將打碎的雞蛋與木耳、韭菜放在壹起，加入醬油、醋、蝦皮、鹽、油；
4.用筷子混合所有的餡料。
2白菜和豬肉餡
主要材料:
大白菜、豬肉
具體步驟:
1.白菜洗凈，切碎撒上鹽，瀝幹水分，擠幹備用；
2.將豬肉切成肉末，放入蔥姜末，拌勻調料，放入白菜。
3蘑菇鮮肉餡
主要材料:
蘑菇、豬肉、蠔油
具體步驟:
1.香菇洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出，放涼，擠出水分，切碎；
2.將豬肉、蔥、姜切碎，加入蠔油、油、胡椒粉、鹽攪拌均勻；
3.加入切碎的蘑菇，攪拌均勻。
4香菜豬肉餡
主要材料:
豬肉、香菜、雞蛋
具體步驟:
1，剁碎豬肉和香菜；
2.加入雞蛋、蠔油、醬油、鹽、香油和胡椒粉拌勻。
5三鮮餡
主要材料:
豬肉、蝦、韭菜
具體步驟:
1.韭菜洗凈，控水，切成粉。
2.蝦去殼去皮，洗凈備用；
3.豬肉剁成泥，放入蝦仁繼續剁；
4.將肉餡與適量的醬油、料酒、蠔油和鹽混合。
5.將韭菜末撒入肉裏，拌勻。適當加點花生油。