蒸好後拿出來晾壹會，然後把金櫻子切成兩半，用小勺把裏面的籽和毛刺挖出來，再清洗壹遍，晾幹。最好晾到幹透。當然也沒必要全幹了。金櫻子煮好後，放在壹個地方晾涼。等它涼了之後，妳可以拿把刀把它切成兩半。觀察壹下，看看中間有沒有種子或者毛刺。
如果可能的話，用勺子把它挖得幹凈整潔。經過測試，我們可以把金櫻子放在陰涼通風的地方，或者放在陽光下曬幹，然後加入農村釀造的米酒。酒的度數可以根據我們平時的飲酒喜好來調整。壹般來說，用55度以上的高度白酒浸泡比較好(喜歡甜的可以放點冰糖，不喜歡的可以吃原味)，然後用玻璃。
切記不要讓陽光直射，讓切諾基玫瑰在玻璃罐裏慢慢發酵。壹般來說，三個月左右就可以喝了，最好存放三年以上。這樣，用純天然金櫻子泡出的酒醇香可口，回味怡人。喝了壹杯，感覺像喝了瓊漿玉液，比醬香型白酒還要好喝。妳壹定要選質量高，沒有害蟲，表面光滑，顆粒飽滿的。