清燉狗肉最好吃的做法如下：
主料：狗肉
輔料：甘松、八角、草果、桂皮、沙姜、丁香、白蔻、香草、橙皮、香葉、幹辣椒
1、將狗肉放在清水中清洗幹凈，然後放在鍋中焯水，焯水的時候，加入適量的姜片，淋入適量的料酒，開大火將狗肉煮開，中間要撇去浮沫，大約煮2分鐘左右將狗肉撈出來放在溫水中清洗幹凈，然後撈出來控幹水分備用。
2、起鍋燒火，鍋中倒入適量的食用油，再將狗肉放進來，沿著鍋邊倒入適量的料酒翻炒均勻，將狗肉的水分炒幹，盛在盆中備用。
3、準備壹塊生姜切成姜片，壹小塊甘蔗削皮之後切成小塊，壹個甘松，2粒八角，2個草果，壹小塊桂皮，壹個沙姜，2個丁香，2個白蔻，壹小把香草，2個橙皮，2片香葉，3個幹辣椒切成段備用。
4、另起壹鍋，鍋中倒入適量的食用油，油熱以後將準備好的香料放進鍋中翻炒出香味之後再將狗肉放進來，加入壹大勺生抽，適量的鹽翻炒均勻，大約翻炒3-5分鐘將炒好的狗肉放在砂鍋裏，然後再在裏面加入壹塊豆腐乳，然後倒入沒過狗肉的米酒，開大火煮開，煮開之後轉中火燉1個半小時左右。
5、1個半小時之後稍微用筷子子翻動幾下，然後在上面撒上適量的香菜，壹道美味的狗肉煲就做好了。