萵筍葉對心臟病、腎病、神經衰弱、高血壓有壹定的治療作用。經常吃萵筍葉有利於血管緊張，提高心肌收縮力，加強利尿。
為了減少營養成分的流失，吃生菜時，最好洗凈後生吃；即使煮飯或炒菜，也要少煮少炒。
擴展數據:
形態特征
萵苣是壹年生或二年生草本植物，高度為25-100 cm。根部垂直延伸。莖直立單生，上部有圓錐花序分枝，所有莖枝均為白色。基生葉和下部莖葉較大，不裂，倒披針形，橢圓形或橢圓形倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，尖尖，短錐形或圓形。
生菜為直根系，側根多發生在移栽後，淺而密，主要分布在20-30 cm土層。莖變短了。葉互生，披針形或長圓形，顏色淺綠、綠色、深綠色或紫紅色，扁平或起皺，全緣或具缺刻。
隨著植物的生長，變短的莖逐漸變長變粗。花芽在莖尖分化後，莖變粗，花莖伸長，形成桿狀嫩莖。果肉顏色為淺綠、綠色或黃綠色。
百度百科-生菜
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