醬燜鯉魚:
配料:鯉魚、姜、蒜、蔥、鹽、雞粉、面粉、辣椒醬、醬油、水、澱粉、食用油。
練習:
1.鯉魚洗凈，均勻撒上鹽和少許雞粉，再撒上適量面粉，腌制10分鐘。
2.熱鍋放油，燒至六成熱，放入鯉魚炸至表面金黃色，撈出瀝幹油。
3、鍋內留底油，爆香姜絲和蒜末，加入適量辣椒醬炒香。
4.倒入水、生抽、老抽、鹽、雞粉，燒開後放入鯉魚，小火燉1分鐘。
5.取出鯉魚，用適量水澱粉勾芡原湯加，澆在魚上，撒少許蔥絲。
吃魚的好處
蛋白質是人體必需的營養素。同時，蛋白質也是兒童生長發育的最佳“建材”，可以為兒童的快速成長提供營養保障。魚中蛋白質豐富，達到15%-24%。而且魚的肌肉纖維短，蛋白質結構疏松，水分多，肉質細嫩，口感較軟，比紅肉和加工肉更容易消化吸收。
除蛋白質外，魚還含有維生素A、維生素D、維生素B1、煙酸以及鈣、鎂、磷、碘、氟等微量元素，是人體必需的營養物質。