螃蟹富含蛋白質，非常好吃。他們受到許多人的歡迎。但是，如果不註意保養，活蟹很容易死掉。死螃蟹能吃嗎？讓我們壹起來了解壹下吧。
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螃蟹裏外都有很多細菌。活蟹可以通過體內新壹代的誌邪排泄細菌；螃蟹壹旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌還會產生毒素，人吃了會食物中毒。
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螃蟹含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，積累的組氨酸越多。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。組胺是壹種有毒物質。當它在體內積累到壹定程度，就會引起中毒。
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螃蟹性寒，吃多了容易拉肚子。死蟹本身除了性寒之外，還含有大量毒素，在這種情況下會引起腹瀉、中毒等相關癥狀，所以死蟹不能食用。
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吃螃蟹壹定要吃新鮮的，新鮮的螃蟹，這樣才有效，才健康。並且不要過量食用螃蟹，否則會引起腹痛、腹瀉等相關癥狀。
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蟹肉味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，鈣、磷、鐵、維生素等物質較多。每500克螃蟹含蛋白質49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克，維生素A適量等。它既是滋補品又是美味佳肴，很受人們的歡迎。它通常是婚宴的主菜。但是不適合孕婦。