怎麽做脆皮鍋？

鍋巴是濟南人過年過節家家戶戶必吃的壹道菜，營養豐富，讓人愛不釋手。現在市面上有傳統家庭做脆皮鍋，常年有賣。下面詳細介紹制作方法:準備:1:排骨，2:海帶，3:蓮藕，4:炒豆腐片，5:白菜，6:姜蔥，7。調料:花椒、八角、醬油、醋、少許糖。以下是26CM電壓力鍋做壹口脆皮鍋的用料量。供參考:請先看圖，再給妳介紹最關鍵的壹步。制作方法:將三分之壹醋、三分之二醬油(用普通醬油)和少許糖倒入鍋中品嘗，不要太鹹。如果感覺淡了，可以加鹽，直到適合自己的口味。袖手旁觀。鍋底放壹層白菜，再放壹層排骨，再放壹層白菜，再放海帶，海帶上再放壹層白菜，再放蓮藕，蓮藕上再放壹層白菜，最後蓋上壹層白菜。在放這幾層的同時，在每層的接縫處均勻撒上花生，將準備好的花椒和茴香放入料盒中，料盒放在鍋的中間。如果沒有料盒，可以直接均勻撒在鍋裏，準備好的蔥姜要壹層壹層均勻撒在鍋裏。最後，將調好的醋和醬油糖慢慢倒入鍋中，稍微壓壹下。不要太飽。再次擰緊蓋子並將旋鈕轉到最大。壹鍋又香又爛的脆皮鍋就等妳來吃。海帶，蓮藕，花生都爛了，但都是成型的。最適合小孩和老人。請按照我的方法試壹試。再加上妳的智慧，肯定會比我強。