重慶人
最受歡迎的夏季食品，價廉物美。大熱天，端壹碗涼的。
綠豆粥
，麻辣爽口，霸道。存在
小吃店
吃冷面總覺得不開心，就自己學著做。其實買6 ~ 8個新鮮的並不難。
含蘇打的水
面條就夠了。
壹家三口
中餐壹天。以下是制作方法:
原料和配料:好
堿性面條
、花生、大豆、熟植物油、
豆子糖
、
大頭菜
、
豆芽
、蒜、姜、蔥、香油、
花椒油
、
油炸辣椒醬
、醬油、醋、味精、糖(少)。
做法:1。選擇市場或者超市賣的堿性面。
2.將面條放入蒸籠，用開水蒸10 ~ 12分鐘。
1.
蒸好後把蒸鍋裏的面直接倒入蒸鍋的開水裏就可以用了。
超光速粒子
將面條打散，煮1分鐘。
2.
取出面條，用漏勺瀝幹水分，趁熱放入盆中，加入熟植物油，用筷子攤開。冷卻後，它們變成了冷面。
3.
調料準備:首先將花生用開水浸泡，瀝幹水分，放入油鍋炸熟。黃豆泡4小時後，油炸。然後用開水燙綠豆芽，撈出放少許鹽拌勻。
單瓣大蒜
芽菜切丁，大蒜切碎，加少許冷水制成蒜水，姜切成姜末，蔥切成蔥花。將上述調料混合後放在面上拌勻。
風味特征:
油紅
香酥面，麻辣爽口，夏日佳品。
關鍵:面條要適當剪短，不然不容易攤開。煮好後再煮壹分鐘。時間長了，面條會變軟，味道不好。