佐料
春餅適量
佐料
豬裏脊肉
適量的
(母雞的)蛋
二
卷心菜
適量的
調味品
色拉油
適量的
鹽
4克
大豆
5克
味精
2克
青蔥
5克
精力
5克
大蒜
5克
烹飪酒
5克
水澱粉
壹點
家常炒餅的做法
1.如果蛋糕太幹，先蒸壹下，像火柴棍壹樣切成絲。細絲味道不錯。
2.料酒裹絲；原始泵送；鹽；將水澱粉抓勻。滑動備用
3.打雞蛋，煎至熟透。
4.鍋裏放油，爆香蔥絲和姜絲，放入白菜；鹽；原始泵送；炒好。小火後加壹勺左右的水，然後放上面包絲，再放上肉絲。搖動平底鍋。不要鏟。蓋上鍋蓋，燉三分鐘。在此期間，應不時搖動平底鍋。及時用鏟子檢查鍋底的水。只要鍋底沒有水，就及時進行下壹步。
5.三分鐘後，掀開蓋子；加入炒雞蛋和大蒜，攪拌均勻。關火，放味精。
烹飪訣竅
1，水的多少，決定了蛋糕的硬度，壹般放壹勺炒菜。
2.待蛋糕變軟後，加入炒雞蛋和大蒜，攪拌均勻，然後關火，放味精。
菜肴特色
1，要說家常炒餅，恐怕大家都吃過。在許多情況下，蛋糕是硬的。這個家常菜炸糕是先熟後炸的。它用壹勺水將蛋糕絲燉至變軟，然後翻炒。肉絲餅熟了，水沒了，吃起來最軟。
2、特點:蛋糕軟嫩，適合老人和小孩。