生鮑魚的功效，即鮮鮑魚；
1.鮑魚富含蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等多種營養成分。
2.鮑魚的營養是澳洲核桃的7倍。
3.鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用。
4.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白；鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。
鮑魚幹是鮑魚的壹種。鮑魚在加工形式上可分為“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”。“鮑魚幹”可分為“清淡鮑魚幹”和“鹹鮑魚幹”。品嘗“幹鮑魚”比“淡幹鮑魚”更勝壹籌，要求其品質優良，個頭大，肉質豐滿，汁香甘甜；而品嘗“鮮鮑魚”則強調鮑魚的新鮮和肉質鮮美，每年5月份最肥，6月份5438+00，11，肉質較瘦。壹般煮“鮑魚幹”的時間較長，需要用精湯反復煮，使“鮑魚幹”充分吸收其他材料的風味，所以香味濃郁，肉質香甜。
幹鮑魚的功效:
1.鮑魚脯能滋陰平肝、強腎、調節腎上腺分泌，具有雙向調節血壓的作用；
2.具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病；
3.鮑魚幹有滋陰滋補的功效，是壹種補而不燥的海鮮。吃了鮑魚幹，沒有牙痛流鼻血等副作用，多吃壹點也無妨。