每天吃壹個蒸土豆的驚人變化是能減肥。
帶皮蒸制的整個土豆營養損失更少，是最佳吃法。土豆在蒸熟後維生素C、多酚類植物素、蛋白質等營養素損失極少，保留率在80%以上，碳水化合物、礦物質、膳食纖維基本沒有損。
馬鈴薯含有壹些有毒的生物堿，茄堿中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但壹般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。壹般超過200毫克才會導致中毒現象，發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要特別註意。
常吃土豆對身體的危害有哪些？
經常吃土豆會造成營養不平衡，因為雖然土豆當中的蛋白質也有，但是它不屬於是優質的蛋白質，只要是不吃發了芽的土豆，壹般情況下是沒有事的。因為土豆當中的澱粉含量比較多，如果天天吃土豆容易導致發胖，另外，長期以來澱粉也是糖尿病患者的禁忌，如果經常吃土豆，患有糖尿病的患者有可能會使身體內血糖升高。
建議大家不要經常吃土豆，可以適量的吃壹些其他的食物，保持飲食均衡多樣化，做到不挑食，不偏食。長期的吃土豆有可能會引起營養不良，也有可能會導致壹些肥胖，同時有可能會引起壹些糖尿病等。