槐花是豆科植物槐樹的花和芽。槐樹常被種植在房屋、路邊等地，全國各地都有廣泛栽培。槐花壹般在夏季開花，采收後需要及時晾曬，去除枝、莖等雜質。槐花盛開的花叫“槐花”，花蕾叫“槐花”。
槐花不僅可以食用，而且具有很好的保健意義。每年四五月份，北方都能看到槐花盛開。因為槐花是壹種非常受歡迎的花，而且它可以制成美味的食物，所以人們會爭相采摘槐花。
槐花怎麽吃
對於冷血的人來說，吃炒槐花比較好，也可以洗凈生吃。但槐花最常見的做法是以水代茶煎服，可與夏枯草、菊花、黃芩等同用。根據加工方法不同，還可制成槐花炭和醋槐花。
食用槐花的功效與禁忌
槐花可以吃。適當使用可以涼血去火，消炎殺菌，改善血液循環，強化血管，延緩衰老等功效。同時還能緩解幹眼癥、牛皮癬、痔瘡出血等疾病。但不建議脾胃虛弱、陰虛患者食用槐花，以免出現不適癥狀。如果患者有上述疾病，可以在醫生的指導下用槐花治療。