避風塘炒蟹是香港十大經典名菜之壹。是壹道美味的傳統菜肴，屬於粵菜。是粵菜館菜譜中的常見菜。
其本質是大蒜特有的風味，獨特之處在於甜而香，脆而不澀，蒜味與辣味、醬油味的結合達到了口味的平衡。和螃蟹壹起煮，味道和諧鮮美。姜、蔥、蒜的香味浸透了蟹肉，蟹塊香辣濃郁。濕的蟹膏比幹的更香，讓人更有食欲。
避風塘投機的歷史:
1883，面積很大的時候，灣內船只很多，遊船也很多。在這裏，妳不僅可以在熙熙攘攘的都市中享受鄉村的味道，還可以在“海上廚房”裏飽餐船夫親手烹制的海鮮和“船粥”，還可以隨心所欲地唱幾首小調。
幾經大規模填海，建成海濱大道，銅鑼灣避風塘越來越小，海面汙染越來越嚴重。許多船工叫苦連天，就連夏天晚上在河上巡遊的遊客也失去了興趣，日漸式微。目前，雖然銅鑼灣避風塘秦淮昔日風光已不在，“海上廚房”早已上岸，但避風塘獨壹無二的漁村美食仍在港九流傳。
目前，香港避風塘的蟹苗依然火爆。灣仔謝斐道及樂道壹帶的避風塘內，有數間經營蟹仔的食肆，其中「西記」以香辣蟹仔聞名香港。用外表樸素來形容這家謝斐道上的小店並不為過。用的是壹次性背膠桌布，但是店裏的墻上貼滿了明星來這裏的照片。