清澗縣隸屬陜西省榆林市,位於榆林市最南端,黃河與無定河交匯處。東與石樓縣隔河相望,西、南與延安市子長縣、延川縣接壤,北與綏德縣、子洲縣接壤。總面積1881平方公裏,截至2021 1,清澗縣轄9個鎮。2021年,清澗縣戶籍總人口21,000人,常住人口11,370人。
清澗縣,原名周寬,2000年更名為玉林市。清澗縣隸屬玉林市,是中國紅棗、板巖、粉絲之鄉。2019年3月被列為第壹批革命文物保護利用縣。2020年2月27日,經陜西省政府同意,清澗縣正式退出貧困縣。
清澗縣美食推薦
1、清澗煎餅:煎餅是清澗縣特有的地方小吃,由蕎麥制成,在陜北非常有名。清澗煎餅的制作工藝復雜。先將蕎麥粗磨去皮得餅,然後將餅浸泡壹整天壹夜,放入特制布袋中,用水反復擠壓揉捏數十次,澱粉以槳狀擠出,再按壹定比例與水混合,再用特制煎餅攤開,做成20厘米大小的紙狀薄餅,再用小火慢煮。
2.楊家燴菜:楊家燴菜是清澗最有特色的風味。原料主要由粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成。,既有肉又有菜,味道鮮美,營養豐富,合理經濟,堪稱清澗壹絕。
3.石咀驛煎餅:石咀驛煎餅以面粉、蔥花等為主要原料,色澤金黃,層次分明,口感脆嫩,深受百姓喜愛。
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