醬竹筍
材料:鮮筍500克，花生油，甜面醬，白糖，雞精，蝦仁，香油，鮮湯。
練習:
1.把鮮筍的老皮剝掉，用刀剖開，切成長筍，再用刀輕輕拍壹下。
2.將甜面醬用水融化，將花生油放入炒鍋中，煮沸去除油味。
3、炒鍋大火，放入花生油，燒至五成熱時，放入竹筍和油，倒入漏勺瀝幹油。
4.炒鍋重新加熱，放入花生油，放入醬料，加糖攪拌，裝盤待用。
5.當炒鍋再次點燃時，加入鮮湯和蝦仁燒開，然後加入竹筍燒開。湯快幹的時候，加入調味汁。當湯汁緊緊裹住竹筍時，加入味精，淋上香油。
中醫認為竹筍味甘，微寒，無毒。醫學上有清熱化痰、益氣和胃、治口渴、利水道、益膈、清胃的功效。竹筍的脂肪、糖分和纖維含量也很低。所以，吃這道菜可以促進我們的腸道蠕動，幫助消化，消除食積，防止便秘，預防大腸癌。我們高血壓的人也可以適當吃壹些來改善癥狀。
我們都知道竹筍的功效和作用。鮮筍不僅味道非常純正，吃起來營養價值也非常高。我們想吃新鮮的竹筍，也可以試試上面說的方法，都很好。我們可以壹邊吃壹邊滋養身體。祝大家身體健康。