煮熟的水煮蛋只要保存得當，壹般可以吃到第二天，因為水煮蛋已經完全煮熟，蛋內的細菌和微生物已經全部被殺死，蛋殼較硬，可以起到保護蛋的作用。但是如果想留到第二天吃，建議把雞蛋放在冰箱裏保存，這樣可以更好的抑制細菌的生長。
因此，全熟雞蛋在保存良好的情況下可以隔夜食用，不建議食用超過24小時的半熟雞蛋。壹般來說，隔夜雞蛋如果已經完全煮熟，保存完好，沒有異味和變質，第二天就可以吃了，但要充分加熱後再吃。建議這樣的雞蛋存放時間不要超過24小時。
雞蛋簡介:
雞蛋，又叫雞生蛋、雞生蛋，是母雞下的蛋。外面有硬殼，裏面有氣室，蛋清，蛋黃部分。富含膽固醇和營養，壹個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高，是人類常吃的食物之壹。
雞蛋營養價值高，是優質蛋白質和B族維生素的良好來源，還能提供壹定量的脂肪、維生素A和礦物質。壹個中等大小的雞蛋可以提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中蛋白質含量最高的。
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