幹菜就是那種焯水後再曬幹的菜？重慶人應該認識吧！？個人覺得比新鮮？我過去和我母親住在壹起。壹切都是我媽媽做的。我只負責吃飯？既然結婚了就要自己做？第壹次發菜譜？望指教！！
材料？
壹把幹菜
1大骨頭
壹小塊生姜
大蒜6瓣
料酒1勺
柯巖
雞精
幹菜骨頭湯怎麽做？
提前放壹把幹菜(見人比人多？我用了壹點，夠三四個人用。)冷水泡兩個小時(煮的時間短)。直接洗幹凈，舀起來瀝幹就夠了嗎？把它切成小塊？切小壹點！！
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豬骨用料酒焯水後，直接加水，煮20分鐘(這壹步和平時燉肉壹樣)。20分鐘後，加入切好的蔬菜！繼續煮20分鐘。
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姜、蒜切塊備用。
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熱鍋放油冷卻，放入切好的姜蒜？(蔬菜多放壹點油味道更好。)
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小火炒到這樣的顏色可以嗎？不要油炸它
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直接進入下壹步？放在湯裏？再煮10分鐘。
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煮好後加入適量鹽雞精？(取決於個人口味)
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這樣妳就能吃了？
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技巧
姜蒜末最後味道也不是特別濃。只是為了增加味道？放不下也沒關系！