蒜蓉粉絲蒸魷魚
準備原料小魷魚、粉絲、大蒜、香蔥、小米辣、生抽、蠔油
制作過程1、粉絲提前用涼水泡軟。
2、接著把大蒜剁碎，既然是蒜蓉蒸，那蒜蓉可得多準備壹些。接著把小辣椒切碎，再把蔥白和蔥綠部分切絲。
3、接下來處理魷魚，魷魚外衣腥味較大，撕去外衣，再抽掉軟骨，接著去掉魚眼部分，再用水裏外洗幹凈。
4、接著把粉絲擺盤，再把魷魚擺在粉絲上備好。
5、炒鍋燒熱倒油，改小火，放壹半的蒜蓉和辣椒炒到金黃色，接著再倒入另外壹半蒜蓉炒香，關火之後放點蒸魚豉油、蠔油炒勻冷卻。
6、然後把蒜蓉醬撒在魷魚上，接著放入已經燒開的蒸鍋裏，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘。
7、取出撒上蔥絲，再澆上壹勺熱油，激發出蔥絲的香味，美味即成。
這道菜很適合給小朋友吃，粉絲不僅吸收了魷魚的鮮甜，還吸收了蒜蓉醬的香味，美味又營養，好吃極了，家有小朋友的不妨試試。
玉米飯後總結：
1、壹般用來蒸的可選用小魷魚，更鮮甜。
2、蒜蓉醬的小米辣可換成甜的紅椒或者不放都可以。
3、小海鮮很容易熟，大火蒸5分鐘就可以了，蒸久了魷魚縮水肉質變老，影響口感。