1，北京烤鴨
北京烤鴨選用優質肉鴨北京烤鴨，用水果和木炭火烤制而成，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內嫩。北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。因其色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩，被譽為“天下美味”。
2.水晶彎頭
水晶肘子是用豬肘子做的家常菜，屬於魯菜，很好吃。豬肘營養豐富，含有較多的蛋白質，尤其是大量的膠原蛋白。
3.卷心菜雞肉
菜裹雞是將雞胸肉切成條狀，加入姜末、蔥花、紹興酒、白糖、蠔油、味精，腌制1小時，分成12份，用幹凈的白色菜葉裹成長方形，再掛壹層蛋清糊，放入油中炸至淡黃色取出，放在放有胡椒粉的盤子裏。這道菜做法獨特，皮酥香，雞肉鮮嫩，突出原汁原味。這是壹道北京風味的菜。
4.北京醬肉絲
北京醬肉絲是壹道著名的北京菜，是京菜中的經典菜肴之壹。以瘦豬肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜等調料，采用北方特有的烹飪手法之壹“醬爆”烹制而成。菜做好後鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
北京
北京，簡稱“京”，古稱燕京、北平。是中華人民共和國首都、省級行政區、直轄市、國家中心城市和特大城市，是國務院批準的中國政治中心、文化中心、國際交往中心和科技創新中心。