紅油菜能活血、散血、消腫。此外，還能促進眼部視紫紅質的合成，有利於提高視力，還具有腸胃、利便、促進消化、治熱咳嗽、解酒的作用。經常吃油菜對身體有好處。
菜籽油的吸收率很高，高達99%，所以它的亞油酸、維生素E等不飽和脂肪酸能被人體很好地吸收，有壹定的軟化血管、延緩衰老的作用。
擴展數據
油菜種植應註意的事項
1，光照時間和強度肯定會影響油菜各個部位的發育。如果發育過程中光照不足，油菜的根伸長和膨大速度會變慢。
2.在優越的條件下，植株更大，葉片更豐富，所以發育所需的水分也會更大。
3.油菜除了根可以吃，屬於直根作物。油菜的根極其粗壯，主根可能會進入土地深處。因此，在土壤深厚、有機質豐富、保水保肥力強的肥沃土壤上種植油菜是十分必要的。
4.油菜對硼肥的需求量很大，但無論在哪裏，土壤中的硼幾乎可以忽略不計。另外，油菜發育缺硼會導致只開花不結果的苗頭，管理上要註意硼肥的施用。
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