瑯琊山土豆:
狼牙土豆是樂山的地方風味小吃，在樂山比麥當勞薯條還受歡迎。大多在大街小巷擺攤，現炒現賣，是樂山家喻戶曉的小吃。因為主料是土豆，所以用特制的刀把土豆切成波浪形，就像狗的牙齒壹樣，所以得名。與其他時令蔬菜炒熟後，再與其他調料混合。滿大街都是香香的。它營養價值高，制作簡單，價格低廉，深受當地市民的喜愛。
中等大小的土豆適量，蓮藕1節，平菇1份，魔芋1片，花菜1/4片(或者根據自己的喜好？加入其他時令蔬菜)、小蔥2根、香菜2根、辣椒粉20g、花椒粉10g、孜然粉10g、鹽少許、味精、雞精、白糖少許，可根據個人口味加入醋少許，必不可少的就是主角的鹵油(就是鹵肉店裏肉質食物反復鹵制沈澱的油脂)。
第壹，實踐:
1，土豆用特制的刀切成齒狀，像鋸齒狀的牙齒，長約4厘米，厚約1厘米。切好後用清水浸泡，去掉澱粉，其他時令蔬菜打散備用；
2.將鹵油倒入鍋中，燒至微冒煙，然後轉慢火。加入不易熟的土豆和花菜，先炒1分鐘，再加入其余蔬菜壹起炒2-3分鐘至熟，控油後取出。
3.將炒好的蔬菜倒入較大的容器中，然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥、香菜沫拌勻。也可以根據個人口味加糖醋。