羊肉大白菜燉粉條的用料
羊肉 500g蔥段 幾小段姜片 3～4片料酒 少許冰糖碎 1小把生抽 2湯匙老抽 1.5湯匙料酒 1湯匙香醋 1茶匙冰糖 1小塊香料包 見步驟圖香菜根 3～4根香蔥結 1個大白菜 7～8片粉條粉絲 適量
羊肉大白菜燉粉條的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
先把香料準備好裝入鹵料盒或者紗布袋子中。 八角2個，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小塊，山奈1小塊，幹辣椒7～8根。
步驟 2
space
羊肉洗凈浸泡1小時去血水。再次洗凈，冷水入鍋，加少許料酒，大蔥，姜片壹起煮開。撇去浮沫，再煮5分鐘左右。
步驟 3
space
鍋內倒入油和冰糖碎中小火加熱
步驟 4
space
成焦糖色的時候轉小火
步驟 5
space
倒入羊肉姜片蔥段翻炒上色
步驟 6
space
倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均勻
步驟 7
space
倒水沒過羊肉，放入香菜根和蔥結。大火煮開，轉小火慢燉1.5小時。
步驟 8
space
羊肉燉好以後，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均勻，煮約10分鐘。
步驟 9
space
放入泡好的粉條翻拌均勻，煮5分鐘左右吧
步驟 10
space
最後嘗壹下鹹淡，出鍋撒香菜。