1,擔擔面
擔擔面是四川成都的傳統面食小吃。它是用面粉卷成面條,和炸好的肉末壹起煮。擔擔面的特點是面條細,肉汁酥香,鹹淡微辣,是成都非常受歡迎的小吃,也是四川的代表食品。擔擔面被商務部和中國飯店協會評選為全國十大面條之壹。
2.龍抄手
龍抄手是成都著名的傳統小吃,以抄手為特色。它的皮薄肉嫩,湯濃白,鮮美爽滑。作為成都不得不吃的十大美食之壹,龍餛飩以其獨特的外觀和美味受到人們的喜愛。
3.夫妻肺片
由郭朝華、張天正創作,他們選用牛舌、牛心、牛筋、牛頭皮等上乘食材調味,制作肺片時註重調味與鮮香的平衡。這道菜很受歡迎,因為它色香味俱全。夫妻肺片因其獨特的制作工藝和口味,被視為成都的經典美食。
4.弓雞
地洞雞非常有名。它起源於四川樂山,已有數百年的歷史。土雞裝在砂鍋裏,有辛辣的調料。辛辣的味道使菜肴更加美味。除了土雞,成都還有很多其他特色小吃,比如春卷、抄手、豆花,都是成都人最愛吃的美食。
5.鐘餃子
選料考究,調料紅油重,風味濃郁。與其他餃子不同,貝爾餃子的特點是皮薄,餡嫩,味道鮮。壹般的鐘馗都是以豬肉為主餡,不加其他新鮮蔬菜,用特制的紅油。吃的時候蘸上特制的紅油,非常好吃。粽子皮薄、餡美、入口嫩。