炸豬蹄小吃在哪裏？朱家角美食推薦

炒豬蹄是最具地方特色的傳統食品。五花肉是用五花肉做的，用竹葉包裹，用濃油和紅醬烤制而成。肥瘦相間，酥而不爛，鮮而不膩。口感純正多汁，回味中充滿了清香的竹葉和親切的鄉土風情。菱角是南方水鄉的特產，是豆科植物紫花苜蓿(Medicago sativa L .)或南方苜蓿(Medicago australis L .)的嫩莖葉，又名紫花苜蓿、小米、銀蓮花。

每100克苜蓿嫩莖葉含蛋白質5.0克，脂肪0.4克，粗纖維2.4克，糖8克，鈣103毫克。紫花苜蓿含有粗纖維，能促進大腸蠕動，幫助大便和毒素的排泄，預防便秘和腸癌，具有養血止咳、疏通經絡的作用。草頭在上海是個名字，在其他地方就不清楚了。草有點香，白酒真的好喝。方法很簡單:把草頭(有的地方也叫菜花)洗幹凈，把水鍋裏的油瀝幹，用大火倒入草頭，保持大火，加點鹽，不要加水，翻炒壹下，加壹點白酒。可以用二鍋頭或者普通白酒來煮。熟了就可以關火裝盤了。

舊了就難吃了。鹽水蝦原料:鮮蝦500克。鹽15g，胡椒粉4，姜2，蔥3，料酒50g，味精5g。做法:1。把蝦的須和腳去掉，洗凈，放入盆中。2.開鍋前，在鍋中加入蔥、姜味精、料酒、鹽、胡椒粉等調料。燒開後撇去浮沫，3分鐘左右蝦就熟了。然後把湯從火上移開，放到碗裏。冷卻後，放入盆中。用螺絲炸的濃醬吃起來有點甜。