這是咖啡單品的名字..以產地命名的咖啡...事實上，大多數咖啡豆都是以產地或集散地命名的...藍山咖啡是世界上最好的咖啡。藍山山脈位於牙買加東部，因被加勒比海環繞而得名。晴天，陽光直射在蔚藍的大海上，山峰反射著大海明亮的藍光。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比海的最高峰，也是著名的旅遊景點。地處咖啡帶，火山土壤肥沃，空氣清新，無汙染，氣候濕潤，常年多霧多雨(平均降水量1980 mm，氣溫27度左右)。這種氣候造就了舉世聞名的牙買加藍山咖啡，也造就了世界上價格最高的咖啡。。這種咖啡具備了好咖啡的所有特征，不僅味道濃郁醇厚，而且完全沒有苦味，只有壹種適中而完美的酸味，因為咖啡的甜、酸、苦三種味道完美結合。壹般都是單品飲用，但由於產量很少，價格又極其昂貴，市面上壹般都是沖泡類似口味的咖啡。從摩卡港出口的摩卡咖啡豆:摩卡(埃塞俄比亞)有壹種特殊的風味。其獨特的甜味、酸味和苦味極其優雅。深受普通資深人士喜愛的優秀品種。壹般都是單品喝。喝起來爽滑可口。醇厚的味道持續很久。如果與綜合咖啡混合，是理想的品種。
摩卡作為世界上最早也是曾經最大的咖啡貿易口岸，聞名於世。位於也門，對面是埃塞俄比亞海峽，埃塞俄比亞咖啡壹度通過也門的摩卡港出口運輸。現在摩卡港已經幹涸，但是附近地區出產的咖啡還是習慣叫摩卡。