成分詳情
佐料
半個蘿蔔
瘦豬肉150克
壹茶匙輔助澱粉
適量的鹽
壹點橄欖油
適量的清水
壹點香菜
清淡的味道
烹飪技術
需要十分鐘。
簡單的困難
豬肉蘿蔔湯的步驟
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1
將瘦豬肉清洗幹凈，去除筋膜。
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2
切成薄片，用壹勺澱粉、少許鹽和少許水揉勻，腌制10分鐘左右。
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三
把白蘿蔔的皮刮掉，特別幹凈就不用刮了。
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四
用絲巾把它擦成纖細的細絲。
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五
放入燒開的鍋中，加入適量的水燒開。
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六
肉片要熟了，絕招出來了！把火關小，保持水微沸，迅速用筷子把肉塊放進鍋裏。當所有的肉塊都放進去後，轉大火，煮開後關火。此時的肉塊滑嫩，湯汁鮮美。
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七
根據口味撒鹽，煮之前淋壹點橄欖油，撒壹點香菜。
技巧
保持肉片光滑細嫩的小貼士。壹定要記得保持湯汁微沸，迅速將肉片挑入鍋中，全部放入，煮開後關火。