1、生食:將雞頭切成薄片或細絲，加入適量的鹽、醋、糖，拌勻。此外，還可以將雞冠果搗碎，加入適量的水，攪拌均勻，過濾制成果汁，酸甜可口，營養豐富。
2.烹飪:將雞頭果切成段或丁，加入其他蔬菜和肉類壹起烹飪，做出各種美味菜肴，如雞頭果炒雞蛋、雞頭果炒肉片、雞頭果燉排骨等。做菜的時候壹定要註意掌握好時間，不要煮過頭而失去營養。
3、煲湯:將雞頭切塊，加入適量的水等食材，可以用雞肉、排骨、羊肉等做成湯，味道鮮美。在煮的過程中，要註意火候的掌握，煮的時間不能太長，否則汁液會變苦，影響食欲。
雞冠花果實簡介
雞頭果，芡實的成熟種仁，因果實形似雞頭果而得名。芡實是睡蓮科的壹年生水生草本植物。主產於中國芡實之鄉江西余幹，江蘇、安徽等地也有種植。
江西余幹水產資源豐富，其中以龍崗雞頭鍋最為著名。貫穿全境的信江分為東、西支流，流入鄱陽湖。基本由四水三山兩田壹路壹莊園組成。境內盛產雞頭，個頭大而飽滿，被譽為中國的蛇發女怪之鄉。
江西省聰明智慧的余幹人，千百年來用傳統工藝精制而成，包括出芽、去籽、去澀、分級。從過去的零散交易，發展到土地加工、批發經營；從過去單壹的糧食銷售，發展到種子和果仁同時銷售；從過去的季節性生產，發展到包裝冷凍的常年營銷。
以上內容參考百度百科-雞頭果。