材料:新鮮蠶蛹，蔥花，姜末，蒜末，少許切碎的胡蘿蔔，鹽和胡椒，辣椒油。
制作方法:將蠶蛹煮熟，但不要煮太多。然後從中間垂直切成兩半，去掉中間的黑芯，用少許鹽、料酒、幹澱粉腌壹會兒，鍋中加油，四成熱左右將蠶蛹放入鍋中，用筷子掰散，避免粘連，用小火煎透，但不要太脆。取出並排出機油。鍋內留少許辣椒油，蔥、姜、蒜、胡蘿蔔粉煸炒至幹，蠶蛹煸炒，從火上撒鹽、胡椒粉(超市很好吃的鹽、胡椒粉)，調好後翻炒均勻。
味道:吃起來又脆又鹹。可以陪酒。
壹、原材料:
1.材料:新鮮蠶蛹200克。
2.調料:鹽水，清油。
二、方法:
1.將蠶蛹洗凈，放入鹽水鍋中泡壹會，撈出瀝幹水分。
2.將油鍋加熱至四成熱，放入蠶蛹炸至金黃酥脆，撈出裝盤。
據:蠶蛹含有豐富的蛋白質、脂肪、少量卵磷脂、膽固醇、植物甾醇和維生素。
生化藥品，礦物質。脂肪以不飽和脂肪酸為主，屬於高蛋白營養。具有益氣滋補的作用。
補血、強腰腎、宣肺潤腸的功效。經常食用油炸蠶蛹，不僅能為人體提供豐富的營養。
成分，還能消除疲勞，治療多種心血管疾病、慢性肝炎、腎炎等疾病。