西蘭花是生活中最受歡迎的抗癌食品，因為它富含微量元素硒。這種物質被人體吸收後，不僅可以防止自由基的產生，還可以抑制人體內致癌物質的產生，降低人體內癌細胞的活性。人們吃西蘭花不僅可以預防癌癥的發生，還可以防止癌癥的擴散。
2.保肝解毒
西蘭花含有多種活性成分，對人體肝臟有明顯的保護作用。它不僅能促進肝細胞再生，還能修復肝細胞。受損的肝細胞還可以減少藥物對人體肝臟的傷害。人們經常吃西蘭花，可以提高肝臟的解毒功能，預防肝臟病變。此外，人們酒後多吃西蘭花，也能加速酒精的分解代謝，對解酒排毒有重要作用。
3、人們平時多吃西蘭花可以改善心臟功能，因為西蘭花中含有的黃酮類物質可以清理血管中的垃圾和毒素，並能凈化血液，防止膽固醇被氧化。既能促進血液循環，又能稀釋血液，可改善心臟功能，降低中風發病率。
4.保護眼睛也是人們吃西蘭花的壹個重要好處，因為西蘭花含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，可以促進視網膜發育，防止視力下降，改善視網膜功能。人們如果經常吃它，可以提高視力，預防夜盲癥。清腸排毒對於人們吃西蘭花也是壹大好處，因為西蘭花含有大量的膳食纖維，可以清腸排毒通便。