減肥的人每天攝入的主食最少不應低於1兩，最多不應高於4.5兩。與此同時，要保證250毫升奶類、1斤蔬菜和200~300克水果以及肉蛋類攝入。
眾所周知，減少飲食中能量的攝入是有效減肥的前提。
對大多數人而言，每日攝入能量有50%是主食(糧食，如米飯、饅頭、餅幹、面包、糖、點心等)提供的。所以，不難理解，肥胖的人首先要減少主食的攝入。然而，主食吃得太少會對健康產生不良影響。那麽，減肥的時候應該吃多少主食呢?
我們來計算壹下減肥時吃主食的?最低值?。壹般主張每天至少應該攝入100克糖類才是安全的。主食主要提供糖類(比如澱粉)，是人體血糖最主要的來源。
除主食外，含糖類食物還有奶類(250毫升奶類約含10克糖類)、蔬菜(1斤蔬菜約含20克糖類)和水果(200~300克水果約含20克糖類)，肉蛋魚等其他食物中糖類含量很少(每天按5克估計)。這樣，每天還需要通過主食提供45克糖類(100-10-20-20-5=45)。大部分糧食的糖類含量為75%左右(以原料幹重計)，所以要提供45克糖類，需要攝入60克主食(45?75%=60)，即1.2兩糧食。
在體內，糖類的壹個重要功能是輔助脂肪的順利代謝(術語叫做?抗生酮作用?)。即如果沒有足夠的糖類，那麽脂肪就無法順利代謝成CO2和H2O，而是以?酮體?(多種酸性物質的總稱)的形式堆積在體內。酮體堆積到壹定程度時，造成酮血癥和酮尿癥，影響身體機能，嚴重時可造成酸中毒。