黃洋蔥1大份牛肉湯900g
任何白葡萄酒(我用的霞多麗)170ml面粉12g。
法式長棍面包4片馬蘇裏拉奶酪100克
洋蔥少許白蘭地(我的幹邑)10ml(可選不加入)
橄欖油45毫升鹽量
黑胡椒，少許糖。
法式洋蔥湯的做法
步驟1
洋蔥切絲，鍋中放橄欖油，加入洋蔥小火。
第二步
加壹把糖，改成中火。
第三步
翻炒約10分鐘(耐心點)。當洋蔥變成焦糖時，加入面粉，攪拌均勻。然後加入白酒和白蘭地，讓酒精差不多揮發掉(不然會很苦)。
第四步
倒入牛肉湯攪拌。大火煮沸後，轉小火燜5分鐘。加入適量的鹽和胡椒粉，轉移到可以放入烤箱的湯鍋裏。
第五步
將法式條切成厚片，放入烤箱180°C(約5分鐘)烘烤。
第六步
準備好奶酪屑
第七步
將面包平放在湯中，浮在湯面上，撒上芝士，入烤箱180°C烤12分鐘。
第八步
撒上香蔥裝飾。
法式洋蔥湯的烹飪技巧
法國面包可以在超市或面包店買到。牛肉湯可以在進口超市買現成的，也可以自己煮，不能用水代替。
做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！