1.鶴峰叉燒飯和鶴峰叉燒飯屬於粵菜，是中國大陸、臺灣省、廣東、香港、澳門的常見食物。因為南方人擅長叉燒，而且他們也很喜歡臘肉。叉燒肉是廣東傳統名菜之壹，不僅色澤鮮艷，香氣恣意，而且鮮美不膩。和豐作為日本料理的英雄，現在很受年輕人的歡迎。他味道很好，所以發明了鶴峰叉燒飯這道菜。
二、風叉燒飯，這種食物有講究怎麽吃嗎？這道菜的叉燒壹般選擇豬肉和禽肉。廣州有句有趣的話，媽媽生氣的時候會說:“生老叉燒生妳。”可見叉燒的原料選擇是很挑剔的，並不是壹塊豬肉就可以做叉燒的。叉燒的制作方法還是很重要的，但是吃的時候沒有太大的講究。
三、風叉燒做米飯的註意事項。如果妳想用風做叉燒飯，壹定要調好醬料，因為這道菜的主要味道在醬料裏，所以壹般都是把調料備好放在碗裏再做。當所有調料混合均勻後，壹定要讓糖融化，然後就可以調成風醬了。而且在高溫下要懂得用大火小火，這樣湯才能更濃，香味更濃。