四個雞蛋，將蛋黃和蛋清分開，蛋清放入幹凈無水無油的盆中。
這個幹凈無水無油的打蛋器很重要，不然蛋白質送不走。
準備蛋糕原料
木糖醇110g牛奶60ml植物油60ml泡打粉，壹湯匙(15cc)鹽，半茶匙低筋面粉，過篩備用。
蛋清中速打至粗，再高速打，中間加三次糖，至難發泡。中間可以放個勺子不倒，哈哈。
將蛋黃、牛奶、植物油攪拌均勻，篩入泡打粉、鹽、低筋面粉，攪拌至無顆粒。這個過程要有耐心，否則蛋糕吃起來就像疙瘩。
然後把攪拌好的蛋黃糊倒入蛋清中，慢慢攪拌均勻。不要攪圈，從下往上輕輕轉就行了。然後倒入蛋糕模具中，搖晃消除氣泡。同時烤箱預熱180度烤40分鐘，中途觀察上色情況，及時蓋上錫紙。這時候滿屋子都是蛋糕的香味，比較過癮。等蛋糕出來的時候，可以把打蛋器盆和打蛋器頭清洗幹凈，送到冰箱冷藏。妳壹會兒需要打奶油。再準備壹大盆冰水。
讓修補好的蛋糕胚在冰箱裏冷卻幾個小時，然後就可以開始打奶油了。取出沒有冰渣的預凍奶油，放入預凍打蛋器中。記得把打蛋器擦幹，然後用打蛋器打，下面放壹盆冰水。我覺得打奶油的技巧就是保持低溫。面霜打到壹定硬度，就可以裱了。選擇自己喜歡的圖案和顏色，但要少放顏料，多裝飾。有色素的奶油沒有白奶油好吃。在裝飾花朵的過程中，為了防止奶油融化，要將手放在冰水中保持涼爽。