2、含有類似乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。
3.所含的甘露聚糖膠對防治動脈粥樣硬化有壹定的作用。
4.海蜇能軟堅散結、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、類風濕性關節炎等疾病有益，有防治腫瘤的作用；美發、紡織、糧食加工等與粉塵接觸較多的工人經常食用海蜇，可以除塵清胃，保證身體健康。
擴展數據；
註意事項；
1，海蜇頭不能和涼性食物壹起吃。
海蜇頭性寒，最好避免和壹些寒性食物壹起吃，比如空心菜、黃瓜等。
2、海蜇不能和啤酒紅酒壹起吃。
吃海蜇的時候如果大量喝啤酒，會產生過多的尿酸，導致痛風。同時，尿酸會沈積在關節或軟組織內，引起關節和軟組織的炎癥。
3、皮膚病患者不能吃海蜇。
皮膚病患者之所以不能吃海蜇頭，是因為海蜇頭中含有的蛋白質可作為過敏原，對身體產生過敏反應，如瘙癢、腫塊等，或使原有的皮膚病復發、加重。
4、海蜇壹定要煮熟。
海蜇頭含有副溶血弧菌等細菌，耐熱性強，80℃以上才能被殺死，所以海蜇頭壹定要煮熟後再吃。
參考來源；百度百科-水母頭