材料
雞？750g-1000g青椒？二
紅辣椒？三個大煙鬼？適量的
紅醋？胡椒粉適量？適量的
八角和洋蔥各適量
蒜片？適量的
工作方法
1.將雞肉放入熱水中煸炒，放入冷水中冷卻。
2.然後把鍋裏的油加熱，放糖融化，把蔥姜蒜放入鍋裏。
3.油濺出來的時候，把公雞和紅青椒壹起放進鍋裏。
4.翻炒時，加入鹽、醬油、紅醋、胡椒粉和大料。
大火翻炒幾下十分鐘。
家常燉雞
材料？
5茶匙鹽
大蒜5瓣
生姜10片
3湯匙醬油
2個洋蔥
八角形5
冰糖5小塊
肉桂1小塊
5茶匙料酒
3茶匙陳醋
3茶匙中國白酒
家常菜燉公雞？
(雞肉不要焯水，提前用冷水浸泡壹個多小時去除血水，再沖洗幾次。)熱鍋熱油，放入少許姜片，放入雞肉，繼續煎至少5分鐘。
材料的準備(醋不僅能去腥還能使肉變軟變嫩)
沿著鍋邊依次倒入醋~白酒~料酒~醬油~冰糖(每種炒幾下，中火)，然後放入蔥、姜、蒜，繼續翻炒，過壹會兒就能聞到蔥、姜、蒜的香味。
放入壹罐啤酒。
大火燒開，5分鐘後轉小火壹直燉。
因為家裏只有壹口炒鍋，所以我把它倒進大蒸鍋裏燉了大概1個小時。10分鐘結束，我加了鹽和雞精。