還記得去年的熱搜有人在討論鹹粽子好吃還是甜粽子好吃。從討論中可以看出，北方的朋友似乎更喜歡甜粽子，而南方的朋友更喜歡玉仙粽子。我家每年都有甜粽子和鹹粽子，對我來說都壹樣好吃。妳喜歡甜粽子還是鹹粽子？
工作後自己租房住在外面。偶爾會包壹兩個粽子給自己吃。我媽吃了我煮的粽子後說，壹看妳就是個用水煮的粽子。想讓煮出來的粽子更香更糯，只需要在水裏再加兩樣東西就可以了。
讓我們從煮粽子的過程來探討如何煮粽子。
第壹步:將包好的粽子全部放入鍋中，加入清水，確保粽子沒有煮熟，或者只是半熟。然後在水中加入鹽和食用堿，轉大火煮20分鐘左右。
第二步:20分鐘後關火，但不要急著開蓋，繼續在鍋裏燉5分鐘粽子。
妳現在知道煮粽子的秘訣了嗎？其實就是鹽和食用堿。加鹽可以讓粽子的味道滲透進去，這樣煮出來的粽子會更香，鹽還可以刺激糯米的甜味。添加食用堿的目的是讓糯米更軟，也可以強化糯米中的維生素，防止流失。
不知道妳們還有什麽煮粽子的絕招？歡迎在評論區分享妳的學習！