我們都知道火鍋是壹種非常高消費的食物，所以很受貴族的歡迎，但是對於很多普通人來說，三國時期並不是很流行，所以知道這種火鍋的人並不多，但是在那個時候，有壹個很好的發展趨勢，就是鴛鴦鍋的雛形。我們都知道鴛鴦鍋壹面辣，壹面不辣。那時候五方不辣。
後來南北朝時期用火鍋炒菜，吃豬肉、牛羊肉，很少做蔬菜。做出來的東西都是在技術上改進的，技術是不斷發展的。越來越多的人開始接觸火鍋，然後火鍋的形式開始有了很大的變化。漢代有各種小銅器，下面有碳爐，上面有杯，加水後加熱。
也可以看出，當時火鍋的形式已經接近現在的晚上了。到了北宋時期，火鍋其實已經出現在很多地方開的餐館裏了。在這種情況下，越來越多的人開始創造不同口味的火鍋給更多的人吃。是火鍋的發源地還是來自四川？經過進壹步發展，中國的發展類型越來越多。時至今日，中國的吃貨們都沒有放棄火鍋這個食材。