材料
主料:五花肉，白菜500g，土豆適量，粉絲1，小杠1。
調料色拉油鹽4克姜5克蒜5克八角2個花椒1捏桂皮1片生抽5克老抽5克雕酒適量。
燉白菜肉面的做法
1.五花肉切塊，放入開水中，加入姜片和雕酒，壹起焯壹下，撈出備用。
2.取油鍋，五成熱左右時，放入花椒和姜片壹起炒香。
3.姜片金黃後，撈出花椒，加入桂皮和八角炒香。
4.倒入幹五花肉翻炒5分鐘。待皮變成金黃色後，再加入更多的姜片，撒上適量的雕酒，然後蓋上鍋蓋燉3分鐘。
5.打開蓋子，放入壹點醬油，壹點點意思，上色。
6.炒好後可以倒入沒有五花肉的熱水。
7.蓋上鍋蓋，小火燉。
8.30分鐘後，肉味開始入味時，可以把切好的土豆塊放入鍋中(塊可以大壹點)。
9.蓋上鍋蓋繼續煨。
10.再過30分鐘，打開蓋子。此時，肉的味道中等。放入白菜，同時加入適量的鹽和醬油，蓋上鍋蓋，繼續煨。
11.再過30分鐘，回味肉香的時候，也就是燉肉中，肉香最高的時候，打開鍋蓋，放入軟軟的粉條。
12.5分鐘後，打開蓋子，粉絲已經相當軟了，到了軟而不爛的程度，有筋，就是這樣。
烹飪訣竅
這次我用的粉條不是東北的寬粉條，因為不是買的，用的是細粉條。關註東北菜的童鞋，壹定要用寬粉條或者粗粉條做，相當！