做壹個豆腐濾網，過濾豆漿的標準濾網是100目或者120目，200目也有用。因為是做嫩豆腐，所以建議選擇大網目，比如200目濾網，因為過濾後的豆漿更順滑，豆腐會更嫩。
嫩豆腐壹般是貴德豆腐。傳統手工作坊在過濾豆漿時，主要采用傳統的過濾方式，如掛袋過濾、擠壓過濾等。這種方法不需要任何機械設備，成本低，但勞動強度大，過濾時間長，豆渣中殘留蛋白質含量也高。
在較大的工廠中，主要采用臥式離心篩網過濾、平篩網過濾和圓篩網過濾。臥式離心篩網過濾是目前應用最廣泛的過濾分離方法。
豆腐
豆腐是壹種營養豐富、歷史悠久的食品。大眾對豆腐的喜愛，推動了豆腐制作技術的進步和發展。豆腐的主要制作工藝是制漿，即將大豆制成豆漿，另壹種是凝固，即將豆漿在熱量和凝固劑的作用下凝固成含有大量水分的凝膠，即豆腐。
豆腐含有人體必需的多種微量元素，還富含優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上，這種健康食品壹直受到大家的喜愛。但是，要想充分發揮豆腐的營養價值，就需要註意良好的搭配。？
2014年，“傳統豆腐制作技藝”入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，這種神奇的中國美食開始被賦予商品價值之外更多的文化內涵和傳承意義。