用料 ?
蛋黃 2個量
原味酸奶 120g
無鹽黃油（融化） 60g
低筋面粉 100g
蛋白 2個量
細砂糖 40g
原味蛋白霜松餅的做法 ?
將蛋黃放入調理盆中，用打蛋器打散成蛋黃液。
加入原味酸奶，用打蛋器充分攪拌均勻。
接著加入事先用麥子廚房巧克力鍋加熱融化的無鹽黃油，用打蛋器攪拌至質地滑順。
將低筋面粉過篩至調理盆中，用打蛋器充分拌勻至無粉粒狀。
將蛋白、細砂糖放入另壹調理盆中，用電動打蛋器打至九成發。（提起打蛋器，前端呈尖角狀的硬挺程度）
將蛋白霜加入蛋黃面糊的調理盆中，用橡膠刮刀輕輕上下拌勻，避免施力過度破壞蛋白霜質地。
多功能機SW277裝上心形華夫（或圓形華夫）最高溫MAX預熱，預熱完成後，刷壹點油在烤盤上，再將面糊倒入烤盤內烘烤6—7分鐘。
（使用蛋白霜的面糊燒烤過程中不會再發，所以可以將面糊盛滿整個烤盤，120g左右最好。）
使用麥子廚房翻轉餅機（MAX最高溫預熱），預熱完成後，刷壹點油在烤盤上，再將面糊（150g左右）倒入烤盤，蓋上上蓋，馬上翻轉，15秒再翻轉回正面，烘烤4分鐘即可。