材料:絲瓜150克，黃豆150克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，澱粉5克。
做法:將絲瓜洗凈，切塊，毛豆去皮，洗凈備用，鍋中燒開熱水，將洗凈的毛豆放入鍋中，焯水壹分鐘左右，撈出。鍋中加入適量油，將毛豆和絲瓜壹起翻炒，待毛豆變軟，加入所有調料翻炒，關火。
青豆炒蝦仁
材料:蝦仁12-15、毛豆壹碗、杏鮑菇2個、蒜末、姜末、鹽、白胡椒粉、香油。
做法:將蝦腸撈出，清洗幹凈，將毛豆放入鍋中用熱水焯壹下，然後撈出控水。鍋中加入少許油、蒜粉、姜末和蝦，炒熟蝦，取出待用。鍋裏熱油，放入準備好的毛豆和杏鮑菇，翻炒，然後放入炸好的蝦仁，翻炒，加入適量的水、鹽和胡椒粉調味，再加入幾滴香油即可取出。
什錦涼粉
材料:冷凍大豆1公斤，鹽2湯匙，八角4個，大蒜10瓣。黑胡椒適量，白胡椒適量，香油適量。
做法:將毛豆清洗幹凈，最好將毛豆兩面都去掉，這樣才能保證毛豆更美味。鍋中加入水和鹽，加入洗凈的毛豆和八角煮開，去除毛豆的腥味。煮大約2-3分鐘，然後取出毛豆。瀝幹後，將煮熟的毛豆放入冷水中。取出冷卻的毛豆，加入蒜粉和準備好的調料，攪拌均勻。加入芝麻油，壹份毛豆沙拉就做好了。