魷魚 2只
豆腐 半塊
小米椒（紅色） 若幹（5-10個）
朝天椒（綠色） 若幹（5-8個）
尖椒（菜椒） 2個
辣椒油（可用李錦記蒜蓉辣椒醬代替） 2-3小勺
幹辣椒（可無） 若幹（3-5個）
姜 壹塊
蒜 壹頭
蔥 壹根
生抽 壹勺
料酒 壹勺
蠔油（可無） 壹點
胡椒粉（重點放）
花椒 若幹粒
香菜（可無） 幾根
油、鹽、雞精
雞蛋面（可無）
魷魚燒豆腐的做法
蔥、姜、蒜切好備用，小米椒、朝天椒切小段備用。菜椒切塊備用。（蔥大半根或壹根切段，蒜半頭到壹頭切片用刀拍拍，姜切片，料要多才好吃）
買的魷魚處理好（壹般買的地方給處理），洗好切成條備用。
豆腐切大片放在油鍋裏煎，出鍋冷後切塊備用。（不喜歡煎過的味道，也可以直接切塊備用）魷魚燒豆腐的做法 步驟3
開火，加適量油，油熱後加花椒，備好的蔥姜蒜，幹辣椒，煸炒。出味後加小米椒、朝天椒段，加蠔油壹點，加2-3勺辣油/海天蒜蓉辣椒醬，倒入備好的魷魚。魷魚燒豆腐的做法 步驟4
繼續翻炒，加料酒壹勺、生抽壹勺，切好的菜椒放入翻炒片刻。加入豆腐。加水至蓋住菜。大火後轉小火燉。（下面就稍多點水）魷魚燒豆腐的做法 步驟5
燉大概10-15min，菜到八分，開鍋加入胡椒粉、鹽適量。繼續燉2分鐘開鍋加雞精，香菜段。出鍋。