韓國料理
原料:豬大腸300克，鹹菜、芝麻葉、豆腐腦100克，香蒲、青蒜、豆皮各50克，青椒、紅椒各20克，年糕200克，面粉3湯匙，粗鹽5克，高湯600克。
大腸去腥材料:清水600g，醬油15g，姜片10g，蔥30g，花椒5片，蒜3瓣，蔥50g。
大腸調料:蔥糊60g，辣椒粉30g，醬油米酒15g，蔥花姜末15g，姜末5g，芝麻鹽、鹽、胡椒粉、香油各5g。
產量:1。去除大腸外層油脂後，用粗鹽和面粉抓勻，去除粘液後用清水洗凈，直至大腸無異味。
2、鍋入大腸去腥，大腸內煮開，煮15分鐘後取出，切成4厘米長的段。將鍋裏的湯去油，過濾備用。
3、泡菜去掉多余的調料，切成4厘米長的小塊，青蒜切成4厘米長的小塊，沿長度對半切開。
4.將豆腐和扁香蒲分別切成長4厘米、寬5厘米、厚0.6厘米的薄片；將青椒和紅辣椒切絲；將新鮮豆腐切成寬2厘米的條狀；芝麻葉用手撕。
5.將年糕用清水浸泡30分鐘，撈出備用。
6.將1/3大腸調料加入大腸中，拌勻。將泡菜、豆腐、豆皮、香蒲、辣椒、青蒜和拌好的大腸放入鍋中，倒入高湯，小火煮沸，加入剩余的大腸調料，加入年糕和芝麻葉，小火煮沸，即可食用。
特點:味道鮮美，微酸微辣，大腸細嫩。