山楂糕
-材料-
山楂1000克，老冰糖300克，麥芽糖100克，檸檬汁3克。
-怎麽-
1.鮮山楂用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用清水沖洗幹凈，去核去蒂；
2.將山楂、冰糖、水倒入鍋中，大火燒開，讓冰糖完全融化；
3.加入麥芽糖攪拌均勻，直至山楂變軟變黑；
4.將山楂果肉和湯倒入攪拌機或高速攪拌機中攪拌成細膩的糊狀；
5.將攪拌好的山楂泥倒回平底不粘鍋中，小火加熱的同時攪拌，直至糊狀變粘，掛在鍋鏟上不會脫落；
6.倒入檸檬汁拌勻，然後倒入大碗或玻璃盒中，放入冰箱冷藏2小時至完全凝固，倒著切。
山楂糖雪球
-材料-
山楂1000g，糖。
-怎麽-
1.買山楂，洗凈，切去桿子，晾幹；
2.將糖和水放入鍋中，開始煮沸。糖的多少並不重要。喜歡的話可以多放點。
3.差不多的時候轉小火，倒入山楂；
4.繼續翻炒，直到糖均勻包裹在山楂裏。
山楂銀耳湯
-材料-
銀耳1/2，山楂冰糖50克。
-怎麽-
1.準備食材，提前泡好銀耳；
2.將泡好的銀耳摘成小花，放入鍋中；
3.加入足量的水，將銀耳煮至粘稠狀，約需1小時；
4.銀耳快熟時，將山楂切成小粒；
5.將山楂加入銀耳中，加入冰糖繼續煮至冰糖融化，山楂變軟。