粗糧含有很多精米和精粉所沒有的營養成分，因為粗糧在制作過程中沒有被人們過度加工，保留了食物最原始的風味。正因為如此，粗糧比精米和細面粉稍微難煮壹點。所以今天我們就來說說粗糧之壹的高粱米，以及高粱米如何快速煮飯。我只是有幾個快速煮高粱米的小技巧和大家分享壹下。讓我們壹起往下看！
1.如果我們想吃軟糯的高粱米，最簡單的方法就是在煮飯的前壹天晚上把要煮的高粱米提前泡在水裏。泡好的高粱米壹個晚上會吸收很多水分，所以第二天早上煮高粱米的時候會比較容易煮，煮到軟爛就比較容易了。
2.還有壹個小竅門，就是煮高粱米的時候，可以把“小幫手”——小蘇打壹起放進鍋裏，然後煮。煮的話可以更快的煮高粱米。如果妳擔心小蘇打會破壞高粱米的口感，那就不用擔心了。少量的小蘇打對高粱米不會有什麽影響。
3.其實高粱米還有另外壹種煮法。可以壹起煮高粱米，這樣不僅可以節省煮高粱米的時間，還可以讓高粱米變軟變爛。更重要的是，加入大米後，人們對高粱米的接受度更高，口感更豐富。
我們今天已經談論了很多關於高粱米的話題。妳知道如何快速煮高粱米嗎？如果妳已經有了答案，不妨趕緊行動起來，去超市買點高粱米。妳可以選擇以上任意壹種方法來烹飪，和家人壹起吃壹頓健康的高粱米飯！