油炸程序:
1.制作調和油:將植物油(或色拉油)放入炒鍋中，中火加熱，然後小火保溫幾十秒，再分別加入黃油和豬油，融化後稍微加熱，調和油就做好了。
2.翻炒:加入成品火鍋底料或用郫縣豆瓣醬翻炒。註意:因為成品的底料中含有豆瓣等調料，容易煨，所以壹定要用小火煎。蒸汽快幹的時候，放入花椒、姜、蒜繼續翻炒。當鍋面蒸汽很少，底料的香味出來的時候，底料就做好了。
3.混合湯:最好在鍋中加入牛骨和豬骨做成的鮮湯。
4.投料:加入花椒、雞精、味精、白糖(少量)草果、茴香、小茴香、砂仁、香葉。
5.煮湯:放入蔥白，用10煮幾分鐘。等到湯煮沸。
專家提醒，當妳經常想吃某些食物時，要提高警惕。
罌粟殼，也被稱為稻殼和大煙葫蘆，是國家規定的違禁物品，不允許買賣，更不用說補充道。罌粟殼雖然含有的有害成分比鴉片少，但長期服用也會上癮。海澱衛生監督所周隊長說，長期吃這種食物的人會出現畏寒、出汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀。嚴重時可能對神經系統和消化系統造成損害，甚至出現內分泌紊亂等癥狀。專家提醒消費者，如果經常想在某個時間吃攤販賣的某壹種食品，就要提高警惕了。