天婦羅(天婦羅在日本料理中原本是天麩羅的意思)是壹種魚糕。在日本南部的壹些地方，它被稱為Tenpura，因此“天婦羅”壹詞來自日本。中國將天婦羅音譯為Tempura。但是這個東西和天婦羅不壹樣。
日本料理中的天婦羅是指將魚、蝦、蔬菜用澱粉包裹，放入油鍋中炸至金黃色，稱為天婦羅，而中國的天婦羅稱為天婦羅，是將壹些食材(肉、海鮮、魚等)混合而成。)制成紙漿和面粉，然後將它們徹底油炸，配以泰國甜辣醬食用。通常味道和貢丸加面粉差不多。不是油炸蝦。
食物來源:
雖然是從日本天婦羅音譯過來的，但和日本天婦羅不是壹回事。
揉制是將魚或蝦打成漿狀，加入壹些澱粉、肉類、海鮮等，做成條狀，然後放入油鍋中炸制而成“天婦羅”(有些無良商家直接將劣質蝦粉與澱粉混合制成天婦羅)。大多數人認為天婦羅是日本人發明的，其實是葡萄牙人發明的，然後隨著傳教士傳到了日本。
通常超市裏看到的糖果有長的、圓的、扁的等等。平時以關東煮、麻辣燙、火鍋等美食為主。也可以炸透，配泰式甜辣醬吃。家常菜可以用芹菜、花菜、西蘭花、生菜炒，是壹種簡單實用的家常菜。
中國的天婦羅多用於關東煮和火鍋。又甜又鹹，好吃又香。