1，能解毒，消腫，防癌。
芥菜頭中含有大量的膳食纖維，可以加速腸道蠕動，縮短人體排便時間，促進內毒素的排泄，降低癌細胞形成的概率，從而起到很好的排毒防癌作用。
2.芥末頭可以幫助消化。
芥末頭可以幫助消化。它含有壹種叫硫代葡萄糖苷的天然物質，分解後會轉化為芥子油，可以加速食物在胃中的消化吸收。另外，芥末頭本身也有壹種天然的香氣，可以增加人的食欲，所以平時吃芥末頭可以起到很好的作用。...
芥菜頭也叫大頭菜，是壹種營養豐富的特色蔬菜，能利尿消腫，促進消化。但是，人們對芥末頭的做法並不太了解。很多人只知道可以腌制成鹹菜，以後再吃。其實芥末頭的制作方法有很多種。我壹會兒就把它們寫下來，讓大家輕松了解芥末頭的制作方法，以及如何把芥末頭做的好吃。
芥末頭怎麽做好吃？
芥末頭的做法
1，芥末頭炒雞蛋
芥末頭炒雞蛋很好吃。炒的時候把芥末頭去皮，然後切成片，雞蛋打成蛋液拌勻。炒鍋燒熱油，將雞蛋倒入炒鍋，然後取出再次起鍋。油加熱後，放入蔥花和芥菜頭片，攪拌均勻。待芥菜頭片快熟時，加鹽、雞精，再將煎蛋放入炒鍋內攪拌均勻，直接食用。
2、芥末頭瘦肉湯
葉芥菜...