佐料
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菱角300克
佐料
胡蘿蔔
壹點
青蔥
壹點
鹽
壹點
花生油
壹點
爆炒馬蹄的做法
1.
荸薺生長在水中，其表皮容易攜帶細菌，所以在烹飪前壹定要洗凈。
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2.
剝去皮膚
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3.
洗凈切片
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4.
胡蘿蔔切幾塊，蔥切段。
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5.
鍋裏放油，把洋蔥炒香。
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6.
倒入荸薺和胡蘿蔔，主要用於調色和炒菜。
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7.
翻炒，加鹽調味。
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8.
鍋，微甜微鹹，香脆可口。
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炒馬蹄成品圖
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烹飪訣竅
1，再買荸薺的時候，荸薺皮是紫紅色的，肉是白色的，芽又粗又短，沒有損傷，最好有點土。
2.將荸薺放在陽光下暴曬，這樣可以保存更久，曬幹後的荸薺更加香甜可口。
3、荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥地裏，表皮和內部可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以壹定要洗凈煮熟後再吃，煮熟的荸薺更甜。