食材準備:螃蟹、苦瓜、大米、水、扇貝、幹米、雞蛋、豆腐、白腐乳、香油、蔥、姜、香菜、鹽。
練習步驟:
1.首先，將稀飯在水中浸泡20分鐘左右。螃蟹厚的時候可以多切幾塊，把蟹鉗弄斷。將苦瓜切碎。蔥姜料酒稍微腌制後，將泡好的米飯瀝幹，加入壹勺油將米飯調勻備用。
2.米和水的比例是1:10，這樣煮出來的粥不會太稠。砂鍋煮壹鍋水，煮開後放入米飯，放入壹些磨碎的幹海苔或幹貝，將打好的雞蛋用篩子篩入油鍋，用雞蛋細劃，炸至酥香。
3.最後米飯開花的時候，把螃蟹和苦瓜塊扔進去，鹵汁裏放壹點蔥和姜。保持中火煮，稍微攪拌，防止底部燒焦。10分鐘後，加入少許鹽調味，加入香菜和雞蛋酥即可食用。鮮香可口的苦瓜蟹砂鍋粥就做好了。
螃蟹的營養價值:
1.螃蟹富含蛋白質，脂肪和碳水化合物較少。
2.蟹黃中膽固醇含量高。
3.螃蟹富含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
螃蟹富含維生素d。
苦瓜的營養價值
苦瓜含有大量的蛋白質和維生素C，能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺傷癌細胞的功能。對於女性來說，苦瓜可以淡化斑點，保持皮膚濕潤白皙，有美容養顏的作用。